ごぼう茶アイス

すっかり春めいてきたこの頃、いかがお過ごしですか？

桜の開花とともに、日増しに気温も上がってきて

新しいことを始めたくなる季節がやってきましたね。

今回は、ひと足早いかもしれませんが

汗ばむ陽気にぴったりな、ひんやり美味しいごぼう茶アイスをご紹介します♪

1. ごぼう茶葉と牛乳を鍋に入れ、弱火で沸騰直前まで温めて、火から下ろし、30秒おいたら茶こしでこして、粗熱をのって冷蔵庫で冷やす。
2. ボウルに生クリームを入れてハンドミキサーで泡立てたら、砂糖（30g）を2回に分けて入れ7分立てにする。
3. 別のボウルに卵黄と砂糖（小さじ2）を入れ、ハンドミキサーでもったりするまで混ぜる。
4. 1を3回に分けて入れ、泡立て器で混ぜたら2を3回に分けて入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。バットに流し入れ、冷蔵庫で1時間程度冷やす。
5. 冷蔵庫から一度取り出し、フォークで混ぜ合わせる。よく固まるまで2回程度繰り返す。
6. 器に盛り、ゆで小豆をのせたら完成。