ナスとごぼう茶殻の豆板醤丼

暑い季節には、なぜか辛いものが食べたくなりませんか？

そんな方には、豆板醤（とうばんじゃん）、甜麺醤（てんめんじゃん）を使った、ピリ辛丼をどうぞ。

暑くて食欲が減退気味のときも、ジャンジャン食べて、元気モリモリでいきましょう！

1. ナスは1～2cm、人参は5～8cmくらいの角切り、にんにくはみじん切り、しめじは石づきを切り落とし洗ってほぐしておく。
2. フライパンにごま油を入れて、にんにくを炒め、香りが出たら豚ミンチを炒める。肉に火が通ったら、人参を加え炒める。人参に少し火が通ったら、ナスを加え炒め、しめじと茶殻を加え炒める。
3. 野菜に火が通ったら合わせ香味料Aを入れて、しっかり味がつくまでフライパンの中で味をととのえる。
4. 白いご飯の上にのせて出来上がり。（お好みで、白髪ねぎなどを添える）