いよいよ冬の寒さも本格化してきました。
体を温めるには、根菜がいいとよく言いますね。
今回は、ごぼうと蓮根、そして人参という
３種類の根菜を使ったヘルシーで食べ応えのある
あんかけハンバーグのレシピをご紹介します。
| ごぼう茶殻 | 4g（2g×2） |
|---|---|
| 蓮根 | 180g | 鶏ミンチ | 150g | パン粉 | 15g | 卵 | 1/2個 | 塩こしょう | 少々 | 人参 | 20g | 玉ねぎ | 30g | 水 | 200ml | 合わせ調味料A | オイスターソース／小さじ1、鶏ガラスープの素／小さじ1/2、塩こしょう／少々、唐辛子／適量 | 片栗粉 | 大さじ1（大さじ2の水で溶いておく） |
- 【蓮根ハンバーグを作る】蓮根をすりおろし（食感が欲しい時はみじん切りに）、ごぼう茶殻はミルサーなどで粉末状にする
- 蓮根、鶏ミンチ、ごぼう茶殻、パン粉、卵、塩こしょうを混ぜ合わせる
- 食べやすい大きさに成形して、表面がきつね色になるまで両面を焼く
- 【あんを作る】人参は千切り、玉ねぎはスライスして炒める。水を加え、温まったら合わせ調味料Aを入れる
- 水溶き片栗粉を加えて混ぜ（使用量はとろみの様子を見てお好みで調整）、とろみが出たら火を止める
- お皿にレタスを敷き、蓮根ハンバーグ、あんをかけて出来上がり！